Отправлено: 13.07.08 18:38. Заголовок: Нащет еды все таки))) (продолжение)

А что делать. Хоть почитать
Сыплем любимые рецепты!

Любимые ЖЖ шечки:

click here

click here

click here

click here

click here

click here

click here

И не только ЖЖ шечки))
click here

click here

 Отправлено: 23.12.10 14:32. Заголовок: Dmitriy :sm38: :sm..

Dmitriy тётушка-селёдушка порадовала)))

Насчёт оливье согласна на все тристапятьсот

 Отправлено: 25.12.10 22:30. Заголовок: Ну, чего молчим? Де..

Ну, чего молчим?
Делимся находками и идеями!
А то чет меня все и правда на оливье тянет)))
Вот, одно блюдо все таки в планах:




ТАРТАР ИЗ СЕМГИ<\/u><\/a>

 Отправлено: 25.12.10 22:32. Заголовок: И подумываю насчет У..

И подумываю насчет УТКИ НА ГРИЛЕ<\/u><\/a>

 Отправлено: 26.12.10 00:05. Заголовок: Admin рецепты очень ..

Admin рецепты очень аппетитные
Насчёт тартара не поняла - а что ж тепловой обработке не подлежит?
Утя вообще отпадная На Рождество попробую сделать. Но насчёт гриля не знаю, скорее всего в духовку суну после маринования

 Отправлено: 26.12.10 09:15. Заголовок: Я в девстве в Ташкен..

Я в девстве в Ташкенте жила вот там так цыпленок табака делали в одном кафешке,ну оооочень вкусно А дома сейчас утку с яблоками в духовочке

 Отправлено: 26.12.10 12:06. Заголовок: я 31 работаю, а дес..

я 31 работаю, а десерт хочется на НГ приготовить. Опробовала новый рецепт. Тортик получился вкусный и готовится за полчаса+ пару часов на охлаждение.
Печенье юбилейное 200 г
Масло сливочное 100 г
Творог 2 пачки( любой жирности)
Желатин 2 ст.ложки
Молоко 0, 5 стакана
Желтки 3 шт.
Сахар 2/3 стакана
Ванилин 1 пакет
Фрукты любые( я беру консервированные персики и груши)
Фруктовый йогурт-любой 125 г.
Печенье юбилейное потереть на мелкой терке и тщательно перемешать с размягченным маслом. Творог растереть с маслом размягченным, тремя желтками, сахаром, ванилином. Желатин замочить в молоке, после разбухания нагреть на водяной бане до полного растворения. Соединить творожную массу и желатин и растереть до состояния крема. Фрукты порезать на тонкие дольки и дать соку стечь.
1 слой- печенье с маслом выложить и тщательно утрамбовать.
2 слой- половину творожной массы выложить и разровнять
3 слой- порезанные фрукты
4 слой- йогурт тонким слоем
5 слой- вторая половина творожной массы.
Сверху десерт можно украсить тертым шоколадом, тертыми орехами, фруктами и прочими вкусностями и красивостями. Усе пихаем в холодильник до застывания массы, часика на 2. Быстро и вкусно.

 Отправлено: 26.12.10 15:27. Заголовок: StreetRacer вкусно! ..

StreetRacer вкусно!
Ир, а в йогурт не надо желатин? Им просто пропитывать (поливать)?

 Отправлено: 26.12.10 15:34. Заголовок: Нет, йогуртом, прост..

Нет, йогуртом, просто, сверху покрыть фрукты.

 Отправлено: 26.12.10 18:17. Заголовок: bayka Лен, ну тартар..

bayka Лен, ну тартар он вообще , как карпаччо. как бЭ подразумевается что таки сырой продукт.
Но я скорее всего сделаю из домашней малосоленой рыбы- завтра поеду закупаться в магазины.
И, утку заменили на ченибудь в горшочках. Теперь вот нужно рыть инет на предмет горшочного искусства)))
StreetRacer да, Ир, типа чизкейк получится. Спасибо, попробую в этом году твой рецепт!

 Отправлено: 26.12.10 22:09. Заголовок: Admin да, пожалуй, в..

Admin да, пожалуй, в нашей стране сырой продукт потреблять опасно для унитаза жизни. Надо смекалку проявлять))
Я как-то в горшочках делала белые грибы с картошкой, помидорами и сыром. Конечно, это не на НГ, но очень укусно) На потом..

 Отправлено: 27.12.10 11:23. Заголовок: Admin пишет: тарта..

Admin пишет:

цитата:

тартар он вообще , как карпаччо. как бЭ подразумевается что таки сырой продукт.

Делала парй раз тартар из семги , правда рецепт другой , но вариаций его приготовления множество , очень вкусная весчь !
Сырую рыбу довольно часто употребляем всем семейством, готовим суши , и ничего, дома пока эксцессов не было , а вот в суши барах пару раз травилась .
Мало того очень люблю карпаччо из говядины, делала сама, вкуснота ... карпаччо из говядины <\/u><\/a>

 Отправлено: 27.12.10 11:28. Заголовок: Света и Жорик у нас ..

Света и Жорик у нас открыли МЕтро- попробую туда сегодня заехать на предмет покупки вменяемой говядины. Надеюсь, хоть так она будет.

 Отправлено: 27.12.10 16:58. Заголовок: Admin Я в Метро и ры..

Admin Я в Метро и рыбу и говядину беру . А стейки из такой говядины ... мячта !!!

 Отправлено: 27.12.10 17:42. Заголовок: Света и Жорик пишет:..

Света и Жорик пишет:

цитата:

стейки из такой говядины

КАКОЙ? Вскрытие показало двести пиисят видов мяска Глаза разбежались, зависла как Видовс-не была готова. Увидела знакомые слова Рибейк и все такое- Света, колись, не дай пропасть, как именно называется то что ты берешь на стейк?

 Отправлено: 27.12.10 18:19. Заголовок: Я в магазинах мяско ..

Я в магазинах мяско не покупаю, а на рынке беру для стейков или сами стейки (с ребром), или затылок. Но"затылок" это не тот, что на голове, а тот, что сзади))) На рынке его так называют, у нас, по крайней мере. А вот под Тулой не знают, что это за часть). Я его визуально знаю и тычу пальцем) Это говядины касается.


Admin а утиные грудки в горшочке не впечатляют?

 Отправлено: 27.12.10 18:28. Заголовок: bayka ну утку то я к..

bayka ну утку то я купила палюбасу

 Отправлено: 27.12.10 18:34. Заголовок: Admin венгерскую ..

Admin венгерскую в МЕТРО?

 Отправлено: 27.12.10 18:43. Заголовок: стася ага. Это плох..

стася ага.
Это плохо?
Скрытый текст

сволочь стоит как самолет

 Отправлено: 27.12.10 19:04. Заголовок: понятия не имею :sm3..

понятия не имею сама ее купила

 Отправлено: 27.12.10 19:05. Заголовок: теперь не знаю че с ..

теперь не знаю че с ней делать
думала гречки в нее напихать... говорять вкусно.... а у Вас какие идеи???

 Отправлено: 27.12.10 19:56. Заголовок: Admin пишет: Это пл..

Admin пишет:

цитата:

Это плохо?

зе бест

 Отправлено: 27.12.10 20:46. Заголовок: Просто у нас еще гер..

Просто у нас еще германские пцицы продаются.

А что касается гречки и прочего- вряд ли. Я вообще с нее грудку отковыряю и последую сюда<\/u><\/a>, скорее всего. Или вот, гриль, как выше размещала. Но склоняюсь таки к грудке.
А с остального сварю какой нить крАлевский супец

А еще купила филе грудки индейки не мороженное. И тоже смотрю на него как баран на новые ворота. Чет я раньше ее не делала так чтобы, особо то.

 Отправлено: 27.12.10 21:28. Заголовок: Admin Ооо, вот тот п..

Admin Ооо, вот тот первый рецепт уточки просто тоска

Про грудку индейки - мы не особо любим белое мясо, и муж как-то перепутал и купил это филе. По мне, так оно суховато даже под соусом. Но это я ничё не понимаю, многие любят)))
И я сделала такой рулет - разрезала одно филе на три пласта, типа, по горизонтали), тщательно отбила, получилось три тонких "листа", они достаточно большие получаются. Потом наложила края пластов друг на друга см на 3 и "склеела" их молоточком.
Получается полстола мясного листа)))
Из второго филе сделала фарш, добавила туда зелень, грибы, каперсы (обязательно), ст. ложку горчицы. Выбила этот фарш и завернула в мясной лист. Лист лучше весь обложить фаршем, а потом заверуть.
Потом сверху сметаной или майонезом "колбаску" обмазать и в духовку примерно на час. Ну и украсить, канешн, потом.
И даже без соуса не сухо

 Отправлено: 27.12.10 21:38. Заголовок: bayka Лена. Я даже ..

bayka Лена.
Я даже ЧИТАТЬ стока букв не могу А не точ, что готовить. Мне б ченить по быренькому.

И, оффтоп- номер трека уже есть)))

 Отправлено: 27.12.10 21:49. Заголовок: Admin :sm54: А поб..

Admin
А побыстрее, это потушить в сметане с тёртыми солёными огурчиками. Не сухо!

 Отправлено: 27.12.10 21:54. Заголовок: а я эту грудку делаю..

а я эту грудку делаю как буженину. специи, перчика разного много, кто любит, чеснок,плотно заворачиваю в несколько слоев фольги, чтоб не текло и не выпаривалось, и в духовочку!!!!! когда индюшка хорошая, вкуснотень получается! на холодное порезать . и БЫСТРО!

 Отправлено: 27.12.10 22:04. Заголовок: да, забыла.... если ..

да, забыла.... если сухое не очень любите, то можно сделать проколы ножом и натыкать ее слив.маслом немного, как чесноком шпигуют.

 Отправлено: 27.12.10 22:38. Заголовок: Девушки! Возьмите на..

Девушки! Возьмите на вооружение кулинарный рукав. Налить туда белого винца. И запечь! Хлопот- ноль. Результат- прекрасный. Усе в своем соку и в вине.

 Отправлено: 27.12.10 22:51. Заголовок: рукав ужо купила, по..

рукав ужо купила, попробовать

 Отправлено: 28.12.10 16:34. Заголовок: Таки насчет индейско..

Таки насчет индейской Хруди
1. Грудь должна быть НЕ мороженная.
2. Взять грудку, натереть мелкотертым чесноком, паприкой( кому сколько нужно для полного счастья), и я добавляла в маринад Апельсиновый винный уксус, который мы купили в Гуаделесте в Испании. Чистый мед, скажу я вам. Видимо, пойдет и бальзамический, и вообще что либо подобное.
Хорошо так же если нет уксусов. намазать горчицей. Эффект гарантирован.
Дать постоять- можно и на ночь. а можно и пару часов.
Я заворачивала в фольгу- можно и рукав, конечно, спасибо Ане, напомнила. Но ходить холодно, а фольга была дома.
2 часа по моему вполне достаточно, у меня конвекционная печка, и я ставила 250 гр.
Вынуть, дать постоять, отдохнуть.
Нереально вкусная, нежная, очень красивая штуковина получается. Рек!
Гарниром выступала брюссельская капуска.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 28.12.10 17:18. Заголовок: Admin Я брала и Риба..

Admin Я брала и Рибай и Стиплойн , хороши оба ! Мясо должно быть комнатной температуры ! Готовить быстро !!! До состояния Медиум , как готовить <\/u><\/a> его и хранить можно долго при темп 0 -1 , у меня 2 нед лежал .

 Отправлено: 28.12.10 17:20. Заголовок: Admin пишет: Прост..

Admin пишет:

цитата:

Просто у нас еще германские пцицы продаются.

Ну а уж с пиццой-то и возни всего ничего , чем замороженную есть ...

 Отправлено: 28.12.10 22:43. Заголовок: Света и Жорик пишет:..

Света и Жорик пишет:

цитата:

цитата: Просто у нас еще германские пцицы продаются. Ну а уж с пиццой-то и возни всего ничего , чем замороженную есть ...

очепятка - птицы



Admin похоже, что вкусно

 Отправлено: 29.12.10 21:04. Заголовок: Можно приготовить из..

Можно приготовить из грудки курицы или индейки
Куриные "растрёпки"
ПРОДУКТЫ:
Куриная грудка - 3 шт.(можно использовать и окорочка)
2-3 ст. л. майонеза,
1 яйцо,
2-3 ст. л. муки соль, перец по-вкусу
3-4 зубчика чеснока


Куриное мясо порезать (маленькими!) кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночек. Должно получиться как тесто на оладьи. Жарить так же как и оладьи на растительном масле.
Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. На вкус очень нежные. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень (у меня укропчик), мелко порезанную луковицу, потертый сыр.

 Отправлено: 29.12.10 21:07. Заголовок: Nerina Прикольно! ..

Nerina

Прикольно! Надо попробовать, должно быть вкусно!

 Отправлено: 29.12.10 21:19. Заголовок: а вот так можно укра..

а вот так можно украсить новогодний стол

 Отправлено: 29.12.10 21:20. Заголовок: Филисите Браш пишет:..

Филисите Браш пишет:

цитата:

Прикольно! Надо попробовать, должно быть вкусно!

Вкусно, быстро готовится и быстро съедается.

 Отправлено: 29.12.10 21:29. Заголовок: Nerina пишет: а вот..

Nerina пишет:

цитата:

а вот так можно украсить новогодний стол

Это уж Афигеть просто)))
Я вот думаю, как бы так все сделать побыстрее и повкуснее. Чтобы особенно не заморачиваться.
Потому как - сплошной недосып: одни дети уже бегают и орут и по ночам деруцца, другие, (наконец-то!!!) спать стали по ночам.
И все это надо обернуть так, чтоб выспаться после НГ и чтоб 3-его числа прыгнуть в машину и ехать отдохнувшей)))

 Отправлено: 29.12.10 21:39. Заголовок: Деушки, поделитесь, ..

Деушки, поделитесь, плиз. Мож кто пробовал?

Стою перед выбором - какой салат сделать. С авокадо: сырный или с помидорами и чесноком? Что вкуснее?
С креветками не хочу, мои "как то его не очень".

 Отправлено: 29.12.10 21:42. Заголовок: с помидорами)) сыр к..

с помидорами)) сыр к авокадо не идет))

 Отправлено: 29.12.10 21:48. Заголовок: Admin пишет: сыр к ..

Admin пишет:

цитата:

сыр к авокадо не идет

Не правда ваша))) сыр Фета хорошо сочетается с авокадо, туда еще добавляется помидорки черри.

 Отправлено: 29.12.10 22:20. Заголовок: Филисите Браш пишет:..

Филисите Браш пишет:

цитата:

сыр Фета хорошо сочетается с авокадо, туда еще добавляется помидорки черри.

Девчонки, а Пошехонский сыр очень даже сочетается с хреном и маслом в одинаковых пропорциях! Прямо-таки бальзам на душу!

 Отправлено: 29.12.10 22:29. Заголовок: я такие котлетки дав..

я такие котлетки давно делаю из кур грудок. быстро, удобно. вкусно. тока я ее в комбайне перемалываю.

 Отправлено: 29.12.10 22:33. Заголовок: Филисите Браш пишет:..

Филисите Браш пишет:

цитата:

С авокадо: сырный или с помидорами и чесноком? Что вкуснее?

К сожалению не пробовали
Быстро и вкусно Рулетики с семгой и ветчиной
http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-semgoy.html<\/u><\/a>

 Отправлено: 29.12.10 22:35. Заголовок: Сырная закуска на чи..

Сырная закуска на чипсах
http://www.say7.info/cook/recipe/215-Syirnaya-zakuska-na.html<\/u><\/a>

 Отправлено: 29.12.10 22:37. Заголовок: Nerina пишет: Рулет..

Nerina пишет:

цитата:

Рулетики с семгой и ветчиной

Ну это постоянно делаем, особенно, когда рыбку из Финляндии привозим)))

 Отправлено: 29.12.10 22:45. Заголовок: Филисите Браш пишет:..

Филисите Браш пишет:

цитата:

сыр Фета

ну если только Фета

 Отправлено: 29.12.10 22:52. Заголовок: С фетой можно сделат..

С фетой можно сделать Греческий слат, тоже очень вкусно и быстро
или купить очищенные кедровые орешки, обжарить слегка на сковородке и посыпать сверху салат: из помидоров, огурцов, зелени и масла оливкого(или подсолнечного). Вкусно и быстро.

 Отправлено: 29.12.10 23:15. Заголовок: Nerina а у нас (пра..

Nerina а у нас (правда, не знаю, у кого " у нас" ) это блюдо называется ШАНИКИ

 Отправлено: 29.12.10 23:22. Заголовок: bayka :sm36: Может ..

bayka Может и шаники, этот рецепт был подчерпнут давно из и-нета и называлось растрепки

 Отправлено: 29.12.10 23:29. Заголовок: Вот нашла авокадную ..

Вот нашла авокадную страницу.

http://www.charla.ru/blog/cooking/2521.html<\/u><\/a>

Мой любимый с сёмгой и черри))) Только я лодочки из авокадо не делаю, а сразу в рот в салатник.

Вот ещё любимый салат "Пражский"
Просто мясо люблю



Состав:
телятина - 100 г жареной мякоти
свинина - 100 г жареной мякоти
огурцы соленые - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
яблоки - 1 шт.
майонез - 4 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
зелень петрушки или сельдерея
соль и перец черный молотый по вкусу

Приготовление:Мякоть жареной телятины и свинины, а также огурцы нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой.
Соедините подготовленные продукты, полейте лимонным соком, посолите, поперчите.
При подаче полейте салат майонезом и оформите зеленью.

 Отправлено: 10.02.11 00:46. Заголовок: А что это мы давно н..

А что это мы давно ничего не ели?

 Отправлено: 10.02.11 09:32. Заголовок: Клементина :sm54: п..

Клементина потому что я на диете

 Отправлено: 10.02.11 09:53. Заголовок: Admin Ну надо же как..

Admin Ну надо же какое совпадение! И я тоже

 Отправлено: 10.02.11 10:49. Заголовок: Клементина пошли в д..

Клементина пошли в диетную ветку)))

 Отправлено: 10.02.11 20:47. Заголовок: А можно я здесь реце..

А можно я здесь рецептик напишу, почти диетический Ели с мужем сегодня на ужин , ну очень понравилось
Состав:
Фенхель свежий ( 1/2 среднего клубня)
Салатные листья (3 большие горсти, кто какой салат любит, я брала итальянскую смесь готовую, пр-во Белая дача)
1 апельсин (очищенные от пленок дольки)
Козий сыр (любой, грамм 100-150)
Масло оливковое
Уксус бальзамический (который темный и очень густой)
Соль

Фенхель порезать мелкой соломкой, салатные листья порвать руками, апельсин порезать не очень мелко, дольку примерно на 3 части, сыр покрошить или порезать , в зависимости от консистенции, все перемещать, посолить по вкусу, я солила чисто символически, полить маслом и уксусом. Наслаждайтесь

 Отправлено: 10.02.11 20:55. Заголовок: Еще проще рецепт. П..

Еще проще рецепт.
По дороге домой купить в палатке пакет с листовым салатом- цветным и руколлой . Смешать. попрыскать чуток оливкового масла, жел. первого холодного отжима.
Художественно накидать на тарелку солидную горку. Сбоку по треугольнику расположить три пластинки малосоленой рыбки. Типа семга.
Быстро слопать ибо сил нету уже. как жрать охота.
Высокая кухня, че

 Отправлено: 10.02.11 21:02. Заголовок: Ир, отличный рецепти..

Ир, отличный рецептик Сама часто так делаю

 Отправлено: 10.02.11 21:05. Заголовок: Девушки, и вы этим н..

Девушки, и вы этим наедаетесь? Или это на закуску?
Рецепты очень аппетитные

 Отправлено: 10.02.11 21:08. Заголовок: bayka Ленусь, я ,кон..

bayka Ленусь, я ,конечно, еще что-нить с большим бы удовольствием съела, но ведь диета....

 Отправлено: 10.02.11 21:11. Заголовок: ну вот это был типа ..

ну вот это был типа ужин)))
А щас погуляю и коктейль замучу, банановый )))))

 Отправлено: 10.02.11 21:17. Заголовок: А я после прогулки т..

А я после прогулки только чай травяной , типа очищающий

 Отправлено: 10.02.11 21:19. Заголовок: Клементина Лен у мен..

Клементина Лен у меня щас типа чуть чуть лайт режим, ну и попробую, правда что ли с бананов не разнесет)))
Но вообще тоже, да, травяной чай. Такая гадость что аппетит сам умирает с него)))

 Отправлено: 10.02.11 22:05. Заголовок: Клементина пишет: я..

Клементина пишет:

цитата:

я ,конечно, еще что-нить с большим бы удовольствием съела, но ведь диета....

во сила воли у человека...А я только пару дней такое выдерживаю, потом худею на нервной почве.

Admin пишет:

цитата:

и коктейль замучу, банановый

вот это я понимаю Вкусно и сытно...и прямо на ночь! А может лучше кефирчику))

 Отправлено: 10.02.11 22:25. Заголовок: Admin Ир, а у меня о..

Admin Ир, а у меня очень вкусный травяной чай, правда, сама даже не ожидала.
bayka Лен, а что делать, хочется быть стройной, как много лет назад

 Отправлено: 10.02.11 22:58. Заголовок: bayka пишет: А мо..

bayka пишет:

цитата:

А может лучше кефирчику))

щаЗЗЗЗ )) А кто мне покажет сладкие сны ?
Дане. Обезжиренное молоко + почти зеленый банан, оно ничего. И вроде как в Макдональдс сходил)))))

 Отправлено: 11.02.11 00:05. Заголовок: Admin сама люблю так..

Admin сама люблю такой коктейль
Но хорошо бы туда ещё мороженого добавить и кленового сиропа... Молчу!

 Отправлено: 11.02.11 00:08. Заголовок: bayka Это уже некоше..

bayka Это уже некошерно)))
А так обезжиренное молоко, 1 не сильно зрелый банан, и обезжиренный творог. Жись удалась)))

 Отправлено: 11.02.11 00:31. Заголовок: Admin согласна! Скор..

Admin согласна! Скоро приятная гибкость в теле образуется

 Отправлено: 11.02.11 09:11. Заголовок: и вот, утром - 200 ..

и вот, утром - 200 гр . )))

 Отправлено: 11.02.11 10:17. Заголовок: Admin о, хорошо как!..

Admin о, хорошо как! Я если на ужин творог с ягодами или фруктами поем, тоже с утра минусую, а главное, медленно, но верно.

 Отправлено: 11.02.11 21:36. Заголовок: Красота! А я встаю в..

Красота! А я встаю в 5, желудок еще спит,выгуливаю, одеваюсь, пью чай или стакан воды и на остановку. А на работе уже завтракаю в

8 или в8.30. ,обедаю на работе, вечером чай с бутербродом или легкий суп если до 18.00 возвращаюсь но это редко.

 Отправлено: 14.02.11 08:39. Заголовок: http://s11.radikal.r..

 Отправлено: 14.02.11 17:24. Заголовок: Дмитрий решил отрезв..

Дмитрий решил отрезвить наши излишества ,вту или другую сторону

 Отправлено: 19.02.11 20:43. Заголовок: http://farm6.static...

"Коляску мотоцикла часто называют единственным приличным коктейлем, появившимся в результате длинного общенационального кошмара под названием "сухой закон". И когда его пьешь, то почти думаешь, что ради него стоило пережить и сухой закон. Светящийся, золотого цвета, с превосходно сдержанной сладостью, джазовыми высокими нотами цитруса в противовес глубокому контрабасу бренди... Собственно, с ним настолько легко потерять бдительность, что уместно будет предупредить: у этой смеси есть такое качество - подкрасться к тебе и баммм! Вдруг понимаешь, что сейчас 8:43 утра, понедельник, и ты сидишь на заднем сиденье в такси, прямо перед офисом, где работаешь. В одних трусах."
3/4 унции (22 мл) Cointreau (апельсиновые ликер)
3/4 унции лимонного сока
1 1/2 унции (44 мл) коньяка

Хорошо потрясти все ингредиенты в шейкере со льдом, налить в бокал для коктейлей, края которого предварительно обмакнуть в лимонный сок и сахар.

Пейте, но осторожно... Хороших выходных!

 Отправлено: 19.02.11 22:43. Заголовок: Admin :sm36: аннот..

Admin аннотация впечатлила

 Отправлено: 19.02.11 22:55. Заголовок: bayka поэтому и разм..

bayka поэтому и разместила )))

 Отправлено: 25.02.11 22:08. Заголовок: Овощи на гриле. ht..

Овощи на гриле.




Что понадобится для приготовления:

Один баклажан
Один кабачок
Два болгарских перца разных цветов
Две столовых ложки оливкового масла
Три столовых ложки бальзамического уксуса
Полторы – две столовых ложки сахара
Соль и молотый черный перец
Свежая зелень
Чайная ложка смеси сухих прованских трав
Две столовых ложки тертого твердого сыра (в идеале – пармезан)

Приготовление:

Оливковое масло и часть уксуса смешать, добавить прованские травы. Баклажан и кабачок нарезать в длину толстыми ломтями (как стейки). Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами. Залить подготовленные овощи маринадом, оставить на 15 – 20 минут.
Маринованные овощи обжарить на гриле по три – пять минут с каждой стороны. Если нет гриля, то можно выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке при температуре 200 градусов минут по семь – десять с каждой стороны (время зависит от толщины кусочков и от особенностей духовки).
Оставшийся маринад перелить в сотейник, положить сахар, соль, перец, остатки уксуса и держать на среднем огне при постоянном помешивании пока не выпарится половина уксуса. Соус должен получиться темным и концентрированным.
С перцев снять кожицу. Сложить овощи пирамидкой и полить соусом. Сверху посыпать зеленью и сыром.

 Отправлено: 25.02.11 22:54. Заголовок: обожаю просто :sm36:..

обожаю просто